치킨 브랜드별 닭 호수 정리.jpg > 읽을거리/지식

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얼마전 펀비어킹 치킨 포스팅을 하면서

9호닭을 사용한다고 양이 적은건 아니라고 한마디 했었는데

은근히 9호닭이 뭐가 보통이냐고

병아리 먹는다고 쿠사리를 주는 댓글이 많았다

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밴댕이 소갈딱지 같은 성품의 보유자답게

'나도 나름 알아보고 쓴건데 니들이 뭘알아!' 이러면서

속으로 마구 쒸익쒸익 댔는데

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분명히 네이버 치킨집 카페에서

가장 많이 쓰는게 9~10호닭이라고 들어서

그렇게 썼던 말이긴하지만

문득 궁금해졌다

그게 진짠가?

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일단 닭 호수가 뭔지 알고 넘어가야할거 같은데

간단하게 생닭무게 기준으로 100g = 1호

8호닭이면 800g, 10호닭이면 1kg 이런식

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대충 생닭 살수율이 60% 내외라고 하니

9호닭이면 540g, 10호닭이면 살이 600g 정도

먹을수 있다는 이야기

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이렇게 보면 아무튼 호수 높고

큰게 장땡 아니냐고 하겠지만

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TvN 집밥 백선생

대부분의 치킨은 7~10호를 주로 쓰는데 이보다 더 크면

닭이 질겨지고 맛없어서

10호가 거의 리미트라고 한다

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출처: 뉴시스

본론으로 돌아와서 인터넷에 가장 많이 떠돌아다니는

프랜차이즈별 무게 비교표

여기에는 거의 모든업체가 10호닭을 쓴다고 돼있는데

표본수도 적고 벌써 4년전 자료라

업데이트가 필요해보이는 상황

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대충 나무위키에 있는 브랜드 위주로 조사를 했는데

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인터넷에는 부정확한 정보가 많은 만큼

일일이 고객센터 전화를 돌려서 본사에 직접 물어봤다

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대부분업체는 순순히 가르쳐주지만

목적을 묻는 곳도 있고

가맹점 문의 아니라면 안알려준다는데도 있고

그냥 비밀이라는데도 있고

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하여튼 시작하고 불붙으니 재밌어서

여기저기 많이 걸어봤고

가장 대표적인 한마리 메뉴 기준으로 정리해봤는데

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주요 프랜차이즈별 치킨 사용 닭 호수 현황
	호수	비고
BBQ	10호
BHC	10호	윙봉류 15호
페리카나	10호(한마리치킨), 8호(두마리치킨)	남부지방은 11호, 9호사용
교촌	10호
네네	10호
멕시카나	10호(한마리치킨), 8호(두마리치킨)	남부지방은 11호, 9호사용
처갓집	10호, 7호(두마리치킨)
굽네	10호
또래오래	10호(한마리치킨), 8호(두마리치킨)
피나치공	9호
맘터	10호	7호에서 10호 쓴다는데 뭔소린지....
KFC	답변거부
노랑	12호	가장 큼
푸라닭	10호
60계	9호
부어	답변거부
지코바	10호	순살 12호
썬더	8호
티바	9호
자담	9호
둘둘	6.5호	삼계용 백세미 사용
또봉이	7호
호식이	9호

 

 

그래서 이렇게 나왔습니다

주의할건 닭이 크다고 양많고 배부른게 아님

튀김옷이나 양념역할이 더 큼

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이외 여러 할말이 있지만 눈에 띄는건

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메이저프랜차이즈는 10호 사용

조금 저렴하다 싶은 프랜차이즈들은 7~8호

메뉴별로 호수가 다름

지역별로 사용닭 다름

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개인적으로 귀찮긴해도 아주 재미있는 조사였음

내가 지금 뭐하는가 싶다가도

프랜차이즈 규모별로 달라지는 고객센터 현황이나

지방별 차이, 메뉴별 호수 차이 같은 묘한 디테일 같은게 은근 꿀잼

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출처: SBS

특히나 이번에 알게된 삼계용 백세미는

나중에 따로 한번 얘기를 해봐야할 것 같은데

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이만 불금이니 닭이나 또 한마리 먹으러 갈랍니다

다음에 다시 뵐게요

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